针对目前市场上添加剂使用混乱这一新情况,公司领导高度重视，多次召开食品卫生安全工作会议，公司餐饮中心认真学习《食品添加剂新标准》，对学院各食堂的食品添加剂使用情况进行了专项整治和操作规范，重点做了以下几项工作：

一、采供规范：要求经营责任人进货时查验供货者的许可证、营业执照、食品添加剂合格证，及时做好食品添加剂的名称、规格、数量、生产批号（日期）、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等进货台帐，做好自查和备查工作；要求台帐记录情况与索证索票必须资料相一致，不得购入标识不规范、来源不明的食品添加剂。

二、领用规范：要求经营责任人严格遵守《食品添加剂使用卫生标准》和《餐饮服务许可管理办法》，要求各食堂做到“专店采购、专柜存放、专人负责、专用工具、专用台账”等五专要求。要求各食堂专人发放、专人领用食品添加剂，严禁超范围、超限量等滥用食品添加剂的行为。

三、上墙公示：餐饮中心对各食堂使用的食品添加剂品种实行上墙公示制度，根据各食堂特点明确使用种品和范围，规定未经批准不得超品种、超范围使用。

此外，公司餐饮中心以专题会、培训等形式，提高业者对于食品添加剂的认识，餐饮中心加大食品安全自查力度，常规检查和抽查相结合，对学校各食堂库房、操作间、面点房等场所进行彻底清查，对存放的非食用物质及食品添加剂认真登记造册，对查出的非食用物质进行封存。餐饮中心计划还将根据市场情况制定适合学校餐饮服务环节的食品添加剂使用名录，并根据食品安全风险程度进行分类管理。