正值春暖花开，万物复苏之际，四月以来，餐饮中心针对春夏之季节气温升高、食品安全隐患明显增加的季节特性，紧紧抓住食品安全卫生乃餐饮工作的“重中之重”这条主线，结合学生考评意见等师生反映的餐饮保障工作中的苗头性问题，在做好常规监管工作的同时，多次进行有侧重点的专项检查，认真查找内部管理中的薄弱环节及不足，坚持把好“供货源头、生产加工、售卖服务”这三关，通过严格监管，加强考核等举措，保证在食品原材料的采供、贮存、保管、加工、出售等各个环节无疏漏，收到了明显成效。

在日常管理工作中，餐饮中心落实“定期与不定期检查相结合、专项与常规检查相结合、内查与外查相结合”的“三结合”原则，自觉配合、主动协助无锡市卫生监督所等政府职能部门的督查指导，逐步完善管理制度及操作规程，按照餐饮中心一贯坚持的索证记录。近期，餐饮中心对食堂的食品及原料进货进行了卫生安全专项检查。此次检查的目的主要是加强采购进货的安全意识，完善进货质量管理制度，控制好原料的来源渠道。督促做好进货索证登记，保管员进货验收，先进先出等制度的执行，从源头上保证食品卫生安全。以做好迎接无锡市餐饮服务食品安全监管工作现场检查等事项